Корнеплоды картофель

В питательном режиме картофеля его особенностью является нормальный рост и развитие корнеплодов, высаженных в почву относительно неглубоко, а также высокие темпы роста. В связи с этим для получения высокого урожая необходим достаточный запас элементов питания в течении всего периода вегетации культуры. Картофель устойчив к широкому диапазону уровня кислотности почвы, но лучше всего растет на слабо- или умеренно кислых почвах.

Азот, как элемент питания, способствует раннему развитию листвы и, следовательно, хорошей фотосинтетической активности. Это поддерживает активный фотосинтез в течении необходимого периода роста. В то же время избыток азота может задержать формирование клубней, снижая в итоге урожайность. Потребность в азоте зависит от многих факторов, включая тип почвы и предшественника. Если предшественником картофеля были бобовые или культуры с в ы соким уровнем послеуборочных растительных оста т ков, а также внесением органических удобрений, то в таком случае потребности в азотных удобрениях снижаются до нормы в 40–50 кг/га. Высокоурожайные, неорошаемые или орошаемые сорта картофеля в умеренных климатических регионах с периодом вегетации от 150 до 170 дней реагируют на применения 200-300 кг/га азотных удобрений. Большинство рекомендаций по удобрению картофеля для тропических и субтропических регионов указывают на применение от 80 до 150 кг/га азота. Эти рекомендации для конкретно взятых регионов и метеорологических условий в большинстве случаев зависят от типа почвы, системы посева и сортовых особенностей. Картофель удовлетворительно использует как аммонийную, так и нитратную форму азота. Как правило, на ранних стадиях его роста и развития отдают предпочтение аммонийной форме. Известно, все удобрения вносятся в лунки при посеве. Однако в условиях прохождения большого количества осадков раздельное внесение азотных удобрений может стать причиной потерь азота. В свою очередь внесение минеральных удобрений в период после начала развития клубней может задержать во времени созревание корнеплодов.

Картофель нуждается в достаточном количестве легкодоступного фосфора, поскольку его корневая система не очень объемная и обширная, что не позволяет использовать менее доступные формы. Также многие типы почв для выращивания тропического картофеля довольно кислые и быстро усваивают фосфорные удобрения. Из-за низкой эффективности поглощения картофелем фосфора, внесение фосфорных удобрений в физической массе должно быть значительно выше на 30–50 кг/га P2О5, чем поглощается культурой. Рекомендации по фосфорным удобрениям таковы: «Для картофеля, растущего в тропических условиях, в большинстве случаев, норма внесения фосфора является высокой и составляют от 100 до 200 кг/га P2О5. В умеренных широтах, потребность в фосфоре находится в диапазоне от 100 до 300 кг/га P2О5 в зависимости от результатов анализа степени обеспеченности почвы этим элементом питания. Фосфорные удобрения более эффективно используются картофелем, если они вносятся в лунки, особенно при низких или умеренных нормах внесения. Водорастворимый фосфор является наиболее эффективным источником питания для картофеля.

Калий играет большую роль в фотосинтезе и накоплении крахмала картофелем. Клубни высокоурожайных культур могут выносить до 300 кг/га K2О. Потребность в калийных удобрениях зависит от его запасов в почве и внесения органических удобрений. Проведение орошения может способствовать улучшению доступности почвенного калия. В зависимости от сортовых особенностей картофеля могут быть различия в восприимчивости к калию, а также к его дефициту. Поэтому рекомендации по его применению составляют от 60 до 300 кг/га K2О в зависимости от обстоятельств, но в большинстве развивающихся стран они находятся в пределах от 60 до 180 кг/га.

Вид применяемых калийных удобрений влияет на качество формирования клубней картофеля, поскольку картофель очень чувствителен к хлору. Таким образом, использование сульфата калия способствует более высокой выработке крахмала и содержанию сухого вещества в клубнях, нежели внесение хлорида калия. Хотя часто разница в получении урожайности клубней невелика. Таким образом, сульфат калия может быть рекомендован к применению в тех случаях, когда требуется вырастить картофель с высоким уровнем содержания крахмала в производственных целях.

На качество картофеля также влияет дисбаланс питательных веществ. Избыток в почве азотных удобрений может сказаться на снижении содержания сухих веществ в клубнях картофеля и качестве их приготовления, а недостаток калия может вызвать почернение клубней.

Картофель чувствителен к нехватке ряда второстепенных элементов питания и микроэлементов. Дефицит магния может возникнуть на выщелоченных, песчаных почвах, а также быть усилен при внесении большого количества калийных удобрений. Улучшить ситуацию с наличием магния можно путем применения его в добавках, таких как доломит, или использованием магнийсодержащих удобрений. Дефицит меди и марганца также может периодически возникать, поэтому их недостачу компенсируют путем обработки и подкормки листьев.