Зерновые (злаковые культуры) ПШЕНИЦА

За последние двадцать лет производство пшеницы революционизировалось благодаря появлению высокоурожайных сортов с невысокими стеблями. Обычно разрабатывались подходящие сорта на основе оригинальных мексиканских высокоурожайных сортов, но адаптированных к местным условиям. Создавая сорта, что устойчивые к полеганию и разнообразным болезням, стало возможным вносить значительно больше азотных удобрений и, таким образом, позволить растениям полноценно использовать свой потенциал урожайности. Основным удобрением для получения оптимальной урожайности пшеницы является азот. В современных высокоурожайных сортах при хороших условиях выращивания каждый килограмм применяемого азота дает прибавку урожая до 25 кг зерна. Если выращивать пшеницу на плодородной почве, где возможно достичь максимальной урожайности, культура положительно реагирует на высокие нормы внесения азотных удобрений. В то же время, урожайность пшеницы ограничена таким ключевым фактором как водоснабжение, что в дальнейшем создает ограничение роста растений и лимитирует количество азота, используемое культурой. Оптимальный диапазон применения азота составляет от нуля до 200 кг/га.   Основные факторы определения оптимальных норм минерального удобрения:   Особенности сорта. Высокорослые районированные сорта часто нуждаются в небольших дозах применения удобрений, не более 30–50 кг/га азота, в то время как низкорослым высокоплодородным гибридам необходимо внесение более 160 кг/га азота.    Водоснабжение. Пшеница, выращиваемая в северно-западной Европе на орошаемых почвах или при достаточном количестве осадков, отзывчива на применение высокой нормы азота. Озимые культуры с коротким периодом вегетации в субтропическом климате могут усваивать азот в пределах 120–160 кг/га. Что касается высокоурожайных культур с солидным периодом вегетации и умеренными климатическими показателями оптимальной нормой внесенного азота с удобрениями будет выше 200 кг/га. Для богарных культур в регионах с низким и средним уровнем водообеспеченности, например, Пакистан, северная Индия, а также большинстве стран Средиземноморья, северной и западной части Австралии, использование азота следует нормировать в соответствии с уровнем доступной влаги, где обычно норма составляет от 0 до 10 кг/га при условии, что количество осадков меньше 300 мм и более 80 кг/га, когда уровень осадков в пределах 400-600 мм. Применение азотных удобрений на полях строго регламентировано видом предшествующей культуры или использованием органических удобрений, что в дальнейшем влияет на потребность в азоте. Например, если предшественником были культуры семейства бобовых, то норму азота нужно уменьшить на 30–40 кг/га. Строки применения азотных удобрений зависят от фазы вегетации культуры. Это делается для того, чтобы минимизировать потери азота, как посредством улетучивания в атмосферу аммиачного азота, так и путем его выщелачивания (нитратная форма). Большинство посевов пшеницы будут положительно реагировать на незначительное количество внесения удобрений при посеве. Там, где используются умеренные или высокие дозы, основное применение минеральных удобрений должно быть в начале периода быстрого роста и развития культуры, это примерно от середины фазы кущения до появления колосков. При этом оправданной может быть двух- или трехразовая подкормка. Применение удобрений сразу после появления колосков может стимулировать повышение содержания белка в зерне, что является важным фактором в плане питания и улучшения качества выпечки хлеба. Фосфор является одним из важнейших элементов питания для пшеницы, хотя прибавка урожая культуры от его применения, обычно меньше, чем от азота. Очень часто потребность в фосфоре высока на почвах, которые начали обрабатываться относительно недавно или же на почвах с короткой историей посевов. Это актуально и в районах с выпадением небольшого количества осадков. При таких условиях размещение фосфорных удобрений в рядках культуры вместе с посевным материалом или рядом с ними является выгодным. В случаях, когда плодородие почвы повышается в результате регулярного внесения органических удобрений и ила от паводкового орошения, требование почвы к фосфору часто бывает меньшим. Также оправдано и умеренное применение фосфора. Потребность в фосфорных удобрениях можно рассчитать, руководствуясь результатами анализов почвы. Обычно принимают это во внимание для получения рекомендаций по поводу применения удобрений на локальном уровне.

Получение высокой урожайности, вызванное интенсификацией развития растениеводческой отрасли с использованием современных сортов и гибридов пшеницы, создает дополнительную нагрузку на запасы фосфора в почве из применяемых удобрений. Такие высокопродуктивные зерновые культуры должны получать больше фосфора в том месте, где они произрастают, а также больше его накапливать в послеуборочных остатках культур. При этом для получения 1 т зерна необходимо внести около 8 кг фосфора. Таким образом, интенсификация приводит к увеличению потребности в фосфорных удобрениях, как для сохранения высокой продуктивности пшеницы, так и в долгосрочной перспективе для поддержания плодородия почвы путем замены фосфора, вынесенного из урожаем предшественника.

Потребность пшеницы в калийных удобрениях очень разная. Многие почвы, где растет пшеница, достаточно хорошо снабжены калием либо из минералов, либо из-за многократного использования органических удобрений. Однако песчаные почвы и почвы с коротким профилем над известняковыми породами имеют дефицит этого элемента питания, поэтому они нуждаются в адекватном внесении калия. По результатам анализа, почвы имеющие запасы калия в пределах от 60 до 90 кг/га являются хорошо обеспеченными и нуждаются в незначительном его внесении. В целом не нужно применять калийных удобрений на тех почвах, уровень калия в которых является высоким. Как и в случае с фосфором, интенсификация производства пшеницы увеличивает потребность культуры в калие и, следовательно, является очень важным применение калийных удобрений для поддержания плодородия почвы.

Пшеница чувствительна к дефициту ряда микроэлементов . Она может страдать от нехватки серы, особенно при выращивании в регионах с небольшим количеством осадков, а также при наличии небольшого количества серы в атмосфере. Дефицит медипри выращивании пшеницы широко распространен на многих почвах, особенно на выщелоченных песчаных, мелководьях под известняками, торфяниках. Дефицит цинка во время вегетации пшеницы становится все более очевидным в ряде стран, включая Индию и Австралию. Дефицит марганца возникает на почвах с высоким уровнем pH, как в умеренном, так и в субтропическом регионах, и, кажется, особенно подвержен влиянию физического состояния почвы. Все эти недостатки могут быть преодолены путем внесения в почву или на листья различных рекомендуемых норм микроудобрений.